vendredi 16 octobre 2009
Château Gayon dans la sélection du Guide Hachette 2010
Voici les commentaires de dégustation du sec et du rosé 2008 de Château Gayon sélectionnés au Guide Hachette 2010.
« Né en 2008, ce blanc sec brille dans une robe scintillante or
vert. Au nez, les parfums de fleurs et de laurier accompagnent des notes
d’agrumes. Douce et ronde en attaque, la bouche évolue vers plus de fraîcheur et
finit sur une jolie touche toastée et de noisette »
« Rosé au nez fleuri et minéral du cabernet-sauvignon qui se montre vif dès l’attaque. Mis en bouteille après six mois de cuvaison, ce vin exprime aussi des notes de pain d’épice et de fruits cuits »
jeudi 15 octobre 2009
La Figaro répond à Envoyé spécial, le magazine de France 2
A la suite de l'émission de télévision, "Envoyé Spécial" du 1er octobre, sur France 2, Bernard Burtschy est revenu dans le Figaro du 8 octobre sur le contenu du magazine. Voici le contenu intégral de son article.
" L'émission « Envoyé spécial » a voulu démontrer subtilement que tous les vins sont trafiqués. La réalité, la voilà. « Dans la plupart des
bouteilles,même les grands crus, se cachent des substances chimiques que le consommateur ne soupçonne pas. Des dizaines d'additifs chimiques sont utilisés dans la fabrication de certains vins. À quoi servent ces additifs ?Pourquoi ne sont-ils pas mentionnés sur les étiquettes de nos bouteilles ? Nous avons aussi découvert que, pour vendre plus cher leur vin, et tromper le consommateur, certains producteurs rajoutent encore plus d'additifs. Au - delà de la limite légale. Et ce n'est pas tout...
C'était le thème de l'émission. Il faut mettre les choses au point. Le vin n'est pas un produit naturel. Laissée en liberté, la fermentation du jus de raisin donne du vinaigre, ce qui est décrit dans toute la littérature depuis des siècles.Comme une confiture ou une tranche dejambon, il faut le protéger des méfaits de l' oxydation. Depuis le XVIIe siècle, les vinificateurutilisent à cet effet du soufre qui est d'ailleurs naturellement présent sur le raisin et est un sous-produit de la fermentation. Ce produit naturel est à la fois un antiseptique et un antioxydant. Comme pour tous lesproduits, y compris l'eau, l'excès de soufre est néfaste pour la santé, mais depuis un demi-siècle, avec les progrès de la science et de la formation, le dosage est très inférieur à toutes les normes dangereuses pour la santé, y compris d' accumulation, à moins de boire cent litresde vin par jour...
Autre problème récurrent, les pesticides. Certes, la France n'a jamais été un bon élève en ce domaine et les pesticides sont encore trop utilisés en agriculture en général et en viticulture en particulier. Mais contrairementaux fruits et légumes dont le message sanitaire rabâche à longueur d'années l' indispensable nécessité sans curieusement jamais évoquer ce point capital, le vin passe par la case fermentation. La fermentation alcoolique est un processus violent qui anéantit toutes les molécules lourdes, y compris les fameux pesticides. Même ultrasophistiquées, les analyses peinent à trouver des traces, infimes, dans le produit final. Curieusement, il n' en était pas dit un mot dans « Envoyé spécial ».
Amélioration permanente
Tout aussi curieusement, silence sur l'alcool qui est un antiseptique puissant. Dangereuses en milieu aqueux, les mêmes molécules n'ont aucune influence en milieu alcoolique. Aujourd'hui, en matière de pesticides, la consommation d'une salade verte est incomparablement
plus dangereuse qu'un verre de vin. La prise en otage de la Champagne en ce domaine relève du sensationnalisme de l'émission plus que de laréalité des faits. Tous les lots de champagne,comme les autres vins, sont systématiquement analysés à l 'importation : si les vinsfrançais étaient bourrés de pesticide, les Américains comme d'autres pays se seraient fait un malin plaisir d'exploiter cette faille. Autre amalgame douteux, les levures. Depuis les travaux de Pasteur, leur travailde transformation de sucre en alcool est scientifiquement bien connu, tout comme il est bien connu que certaines levures sont plus efficaces que d'autres ou qu'elles peuvent ëtre responsables de faux goûts. Les moines du Moyen Age avaient d'ailleurs bien compris empiriquement leur importance et les sélectionnaient pour le pain, la bière et Ie vin pour les rendre encore meilleurs. Le travail actuel de sélection des levures s'inscrit dans cette tradition d'amélioration permanente, sans qu'il ne s'agisse d'additifs douteux.
Mais il est vrai que faire peur était bien sûr plus vendeur que d'expliquer calmement les avancées. Certes, le monde du vin n'est pas tout blanc et il existe, comme partout, de petits scandales. Pour baisser les coûts de production et par souci d'efficacité, la chimie a pris un peu trop de place dans le vignoble. Sauf que, dans le monde du vin, ces excès sont en passe d'être largement corrigés, d'où l'engouement pour les vins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. En montant en épingle quelques petits scandales avec des amalgames douteux, cette émission a démontré que ses enquêteurs avaient un TGV de retard."
lundi 7 septembre 2009
Château Gayon dans le guide Dussert-Gerber 2010
Le Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2010 (30° édition) vient de paraître. Cette année, une nouvelle hiérarchie vient récompenser les meilleurs vignerons de France, dont Jean Crampes : le Top Vignerons 2010, qui est le palmarès des hommes et femmes talentueux.
Les auteurs ont décidé, en effet, en dehors des classements habituels qui distinguent la qualité des vins, de récompenser aussi le vigneron (ou ses enfants) , sa fidélité, sa passion, son enthousiasme, sa joie de vivre, sa simplicité au travers de ce « Top Vins » exceptionnel. En montrant les hommes et les femmes du vin, au moins autant que leurs cuvées. Montrer que le vin a une "âme" et que nous ne sommes pas, en France, un pays où on fabrique du vin comme du jus de tomate.
Château GAYON
Jean Crampes
n° 6, Château Gayon
Tél. 05 56 62 81 19
Fax. 05 56 62 71 24
e-mail : contact@chateau-gayon.com
www.chateau-gayon.com
Au sommet de son
appellation.
Le sympathique Jean Crampes élève sur son
domaine de 30 ha
ce beau Bordeaux Supérieur cuvée Prestige
2006, de robe très foncée, au bouquet subtil et
intense à la fois avec
des notes boisées élégantes
et finement épicées, un
vin qui développe beaucoup
de volume, avec des
tanins savoureux. Le
2005 est de couleur soutenue, charnu, tout en
nuances aromatiques
(fruits macérés, vanille), de
bouche complexe où
dominent les fruits mûrs,
le cuir et les
sous-bois, avec une finale persistante,
de garde. Goûtez le Côtes-de-Bordeaux
Saint-Macaire 2006 (50% Sémillon
et 50%
Sauvignon), issu d’une vinification en barriques
neuves et d’un élevage
sur lies durant 9 mois,
floral et savoureux,
légèrement fumé, et le Côtes-de-
Bordeaux Saint-Macaire blanc sec, où
s’entremêlent des notes
d’amande, de fruits frais
et de bruyère, de bouche
fine et persistante, qui
allie intensité et
souplesse. Un très beau gîte permet
de s’installer dans le
pavillon du XVIIIe siècle,
une bonne occasion de
visiter la région. Hésiter
serait donc une erreur.
* Guide Dussert-Gerber 2010 des Vins de France, pages 169-170.
vendredi 17 juillet 2009
Château Gayon à l'honneur à Budapest
Trois jours, du 9 au 11 juillet, c'est le temps qu'à passé une délégation de Château Gayon, conduite par Jean Crampes, à Budapest pour une mission organisée par la Mission économique de la capitale hongroise.
Pendant ce séjour, des rencontres fructueuses ont eu lieu entre importateurs français et acheteurs hongrois, en prélude au Marché des régions françaises qui se tient tous les ans depuis trois ans sur les rives du beau Danube.
Et depuis trois ans, Jean Crampes participe à l'évènement qui permet d'entretenir un contact très concret et prometteur avec les clientèle hongroise, tout en laissant le loisir de découvrir la très belle capitale et son étonnante douceur de vivre à des années-lumière de l'atmosphère électrique de nos grandes villes françaises. Le clou de cette manifestation (notre photo) a, sans conteste, eu lieu le samedi 11 juillet, à l'Institut français de Budapest au cours d'une réception à laquelle tous les invités, ambassadeur et consul de France, membres de la Mission économique et de l'Institut français ont dégusté du Château Gayon et ont pu l'apprécier à sa juste valeur. Un moment de réel plaisir, comme en témoigne notre document sur lequel on peut reconnaître, à droite M. René Roudaut, ambasseur de France et le consul de France à Budapest, en grande conversation avec Jean Crampes, à gauche.
LIEN VERS LA VIDEO - cliquez ici : MONDISSIMO BUDAPEST
lundi 18 mai 2009
Concours des vins d'Aquitaine : l'or et le bronze
Le 53° concours des vins de Bordeaux-Aquitaine, organisé par la Chambre d'agriculture de la Gironde, s'est tenu samedi 16 mai au Palais des congrès de Bordeaux-Lac dans la cadre de la Foire internationale de Bordeaux (cf Sud Ouest Dimanche du 17 mai 2009). 1150 dégustateurs ont jugé 3600 échantillons et ont décerné des médailles d'or, d'argent et de bronze aux meilleurs vins provenant de toute l'Aquitaine. Obtenir une récompense dans ce type de concours de haut niveau, comme l'est celui de Paris dans le cadre du salon international de l'Agriculture, est un gage supplémentaire de confiance pour les clients. Les vins de Jean Crampes ont eu droit au tableau d'honneur puisque la Cuvée Prestige Château Gayon 2006 -ce n'est une surprise pour personne puisque les revues spécialisées l'avaient déjà mis en exergue- remporte la médaille d'or dans la catégorie "Bordeaux supérieur rouge" (notre photo), tandis que le Château Gayon 2008, en catégorie "Côtes de Bordeaux Saint Macaire sec" obtient une belle médaille de bronze.
lundi 24 novembre 2008
L' idée de jachères fleuries reprise au bond
Le quotidien régional de Bordeaux,Sud Ouest, fait, dans 
son édition du lundi 24 novembre, une large place à l'initiative de Jean Crampes concernant les jachères fleuries et publie un long article sur la proposition du viticulteur de Caudrot aux élus régionaux, tout en rapportant l'essentiel de la réponse du directeur de l'aménagement du terriotoire au Conseil général de la Gironde. L'affaire semble donc bien lancée. Attendons la suite ....
vendredi 28 mars 2008
Reportage télé sur TV7
La télévision locale du groupe Sud Ouest de Bordeaux, TV7, diffusait dans son journal du soir du 13 février dernier un reportage sur les difficultés de la commercialisation à partir de l'exemple de Château Gayon.
Château Gayon
envoyé par chateaugayon
Sur les ondes de France Bleu Gironde
Toujours sur le difficile sujet de la commercialisation , une interview radio sur France Bleu Gironde